Indlæg

Sommerens kalorielette grillvalg

Jeg sammenligner to forskellige grillmenuer, du vil blive overrasket over den sundhedsmæssige forskel!

Begge menuer indeholder samme mængde mad, bare forskellige valg.

  • Menu 1 består af 180 gram (2 stk.) pølser, 100 gram almindelig kartoffelsalat, 100 gram hvidløgsflute og en halv liter cola
  • Menu 2 består af 180 gram BBQ marinerede kyllingespyd, 100 gram kartoffelsalat (med creme fraiche), 150 gram salat med dressing og en halv liter cola light.

Både menu 1 & 2 indeholder 180 gram kød, 100 gram kartoffelsalat og en halv liter cola. Menu 2 indeholder en salat som tilbehør, hvor der i menu 1 serveres flute. De to menuer er ikke ekstremt forskellige i indhold, men de er meget forskellige i næringsindhold, som det ses af skemaet.

Menu 1

Menu 2

Kalorier

983

390,5

Fedt

60,8 g

17,4 g

Sukker

56 g

3,8 g

Salt

6,5 g

2,3 g

Som det ses i skemaet er der kæmpe stor forskel på næringsindholdet af de to menuer. Det kan altså godt betale sig, at bytte nogle af grill-klassikerne ud med et lettere alternativ, hvis sommeren står på grillaftener flere dage i ugen.

5 gode råd
Du kan gøre dine grillaftener mere kalorielette med disse 5 enkelte råd.

  1. Vælg mere fedtfattigt kød og lav i stedet en lækker marinade for at gøre kødet smagfuldt
  2. Husk det grønne tilbehør
  3. Spis fuldkornsbrød, hvis du ønsker brød til grillmaden
  4. Spis mindre portioner
  5. Undgå de sukker- og alkoholholdige drikke i alt for store mængder

Hvilken is skal du vælge?

Hvad skal du kigge efter?
Når der skal hygges med is i sommervarmen, og du ønsker at isen skal være en af de lettere af slagsen, er det indholdet af kalorier, fedt og sukker du skal kigge efter.
Jeg sammenligner 3 is. En fra Frisko, en fra Thise og en Sun Lolly.

Du må godt
Is hører sommeren til, og det skal der også være plads til. Hvis du ellers spiser sundt og motionerer, er det heller ikke isen der vælter kaloriebudgettet. Når det er sagt, finder der alligevel nogle is, som indeholder en del flere kalorier end andre, som du vil se i dette eksempel.

Mange bække små
Som sagt er jeg ikke fortaler for, at man skal forbyde sig selv sæsonernes små goder. Der hvor det kan være en god idé, at være opmærksom på næringsindholdet er, hvis du er den helt store iselsker. Spiser du blot et par is i løbet af sommeren, gør det ikke den store forskel, hvilken is du vælger. Er du derimod iselskeren, som spiser is flere gange om ugen i løbet af sommeren, kan det godt løbe op.

Vend produktet
Hvis du er på jagt efter det kalorielette alternativ, og har svær ved at gennemskue de mange markeringer, frugter og sunde slogans på produktet, så brug altid lige et minut på at vende produkterne om, og kig på næringsindholdet. Så er du sikker på ikke at blive narret. I dette tilfælde ser næringsindholdet således ud på de 3 produkter.

Næringsindhold pr. 100 g.

 FriskoThiseSun Lolly
Kalorier11026481
Kulhydrat
Sukker
21 g
17 g
25 g
22 g
21 g
20 g
Fedt2,7 g16 g0 g

En klar vinder
Når næringsindholdene er stillet sådan op, er det tydeligt at se den store forskel. Der er ingen tvivl om, at sodavandsis generelt indeholder færre kalorier end flødeis. Det er i dette tilfælde også Sun Lolly isen, der vinder på alle parametre, som den sundeste is. Når det så er sagt, er der også forskel på flødeisene. Isen fra Frisko er lavet på Soya, og dens fedtindhold og dermed kalorieindhold er derfor markant lavere, hvilket gør den til den næst sundeste is, hvorimod jordbærflødeisen fra Thise er den helt store taber i denne sammenligning.

Er faste sundt?

Hej Nina og tusind tak for dit spørgsmål.

8-timerskuren og faste generelt, er på lige fod med de fleste andre kure fine, hvis du kan holde dig til “kuren”.

Vægttab handler overordnet omkring kalorieunderskud. Så er det igennem faste, at du bedst kan opnå kalorieunderskuddet, er det en god metode for dig, og du vil højst sandsynligt tabe dig.

I forhold til sundhedsmæssige fordele, er faste ikke sundere end normalt kalorieunderskud fordelt ud over dagen.

Helt generelt vil jeg slå fast, at hvis du skal tabe dig mange kilo, og dit vægttab skal være varigt, så skal der en livsstilsændring til.

“Let” remouladen narre dig

Hvad skal du kigge efter?
Når grillsæsonen skydes igang, kommer remouladen på bordet, men hvilken remoulade skal du vælge?
Det du skal kigge efter er indholdet af, kalorier, fedt, sukker og salt.
Jeg sammenligner en remoulade fra K-salat med en fra First Price, og resultatet er overraskende. 

Indpakningen snyder
Sammenligner man de to remoulader ud fra deres indpakning, vil de fleste nok mene, at remouladen fra K-salat er det sunde valg. Først og fremmest hedder K-salaten “let“, hvilket associeres med færre kalorier og derfor større sundhed. Desuden har remouladen et stempel, hvori der står “30% mindre fedt”. Remouladen fra First Price er meget minimalistisk, uden stempler eller udtryk for sundhed. 

Lad dig ikke narre
Når du står med produkterne i hænderne og er i tvivl om, hvilket produkt du skal vælge. Så brug altid lige et minut på at vende produkterne om, og kig på næringsindholdet. På den måde er du sikker på ikke at blive snydt. I dette tilfælde ser næringsindholdet således ud på de to produkter.

Næringsindhold pr. 100 g.

K-salat 

First Price

Kalorier

238

223

Fedt

18 g

18 g

Kulhydrat

Sukker

17 g

14 g

13 g 

8,2 g

Salt

0,5 g

0,44 g

Overraskende vinder
På trods af, at K-salatens remoulade beskrives som “Let”, så indeholder den faktisk flere kalorier pr. 100 g. end remouladen fra First Price. Derudover er der næsten dobbelt så meget sukker i K-salatens remoulade, som der er i remouladen fra First Price. Indholdet af fedt og salt er næsten det samme i de to remoulader.  

Det er altså remouladen fra First Price der er sundest, så trods af forskellen i udseende og pris.

 

Drop sommerkuren

Lad dig ikke narre
Bikini-bootcamp, juicekuren, “smid 5 kilo på 3 uger”, “sixpack på 30 dage” og jeg kunne blive ved. Månederne op til sommeren er en af højtiderne for slankekure, vægttabsløfter og markedsføringsstunts, men lad dig nu ikke narre. Lynkure er big business, og der er en risiko for, at du ender tungere, end du startede.  

Der findes ingen let og hurtig løsning til et vægttab, der holder
Lad mig slå det fast én gang for alle – der findes INGEN let og hurtig løsning. Vi vil så gerne tro, at der findes en vej udenom det hårde arbejde, men det gør der ikke. Fandtes den lette løsning til det varige vægttab, var den løsning udbredt verden over for længst.  

Hvad virker så?
Du bliver nødt til at droppe kurene og i stedet tænke langsigtet. Vil du i mål med et varigt vægttab, handler det om at lave realistiske livsstilsændringer. Et af mine bedste råd er, at du skal spørge dig selv “kan jeg fortsætte sådan her det næste år?”. Hvis du skal leve af rødbeder, lave 1000 mavebøjninger om dagen og faste fredag til søndag, er svaret højest sandsynligt ikke ja, og så er det ikke den rette metode for dig. I så fald er du nødt til at revurdere din plan, og tilpasse den så den er realistisk.  

Det succesfulde vægttab
Der er kun en vej, hvis fedtet skal smides: “kalorieunderskud” og hvis vægttabet skal være varigt, skal kalorieunderskuddet være baseret på en livsstilsændring med fokus på kost, motion, søvn osv. IKKE en hurtig kur. 

Et vægttab bør desuden starte med slutningen! Begynd fra start med at fokusere på, hvordan du vil holde dit vægttab, når du er kommet i mål. Det holder nemlig ikke sig selv. Du har med stor sandsynlighed ikke løsningen fra start, men dine løbende erfaringer med kost, motion, søvn og motivation, vil gøre dig klogere. Vær meget bevidst om, hvad der virker og ikke virker for dig på den lange bane. Vægttabet skal jo holde resten af dit liv. Vær tålmodig, så skal resultaterne nok komme, så længe du laver de rigtige ændringer.

Lider du af overspisning? Tjek

Overspisning er den spiseforstyrrelse, som flest mennesker lider af i Danmark, og det løser endnu en slankekur ikke. Der skal specialhandling til.

Overspisning

Kan du svare ja til nedenstående punkter, så lider du måske af overspisning

  1. Du spiser en stor mængde mad og væsentlig mere, end en anden person ville gøre, inden for en begrænset tidsramme
  2. Overspisningsepisoderne er forbundet med en følelse af kontroltab og det er typisk svært at stoppe med at spise igen
  3. Spisningen fortsætter, indtil man er ubehageligt mæt
  4. Du spiser uden at være fysisk sulten
  5. Du spiser hurtigere end normalt
  6. Du overspiser alene, fordi det er forbundet med en følelse af skam
  7. Du oplever et betydeligt ubehag og vanskelige følelser efter spisningen, f.eks. selvkritik og skyld
  8. Du kompenserer ikke efter overspisningsepisoderne, f.eks. ved at dyrke ekstrem motion eller kaste op
  9. Overspisningerne forekommer gennemsnitsligt én gang om ugen i en periode på tre måneder

Lyt også til: Podcast om overspisning med Tine (via iTunes).

Vælg et psykologforløb
Hvis du kan svare ja til ovenstående punkter, bør du tage en samtale med en psykolog. Psykolog er en beskyttet titel, som dækker over en standardiseret og internationalt godkendt uddannelse (kandidatgrad i psykologi fra universitetet). Den sikrer dig en etisk og faglig standard, samt at der arbejdes på et videnskabeligt grundlag.

Hvis du oplever overspisning i mild grad, har min kollega psykolog Tine Dirckinck-Holmfeldhar lavet et online videoforløb med hjælp til at slippe din overspisning. Det er nemt og diskret. Det kan du læse mere om her

Feder det jeg spiser om aftenen mere?

Hej Camille, og tak for dit spørgsmål.

Jeg kan sige det helt kort. Det er altså ikke korrekt.

Vægtøgning og vægttab handler alt sammen om energibalance.
Indtager du, mere energi end du bruger, er du i positiv energibalance og vil tage på. Denne regel gælder ligegyldigt om du indtager dine kalorier før eller efter klokken 20.

Mange hilser Henrik

Vægttab og konditionstræning

Hvor meget konditionstræning er nødvendigt for at du taber dig?
Ingen! Vægttab handler om kalorieunderskud og det kan opnås uden ekstra motion, men det kan dog IKKE anbefales, da fysisk aktivitet er sundt for alle og endnu vigtigere for dig, der skal tabe dig. Fysisk aktivitet er med til at holde på muskelmassen under vægttab og bidrager til et øget kalorieforbrug/forbrænding.

Én kalorie forbrændt, er én kalorie forbrændt
Konditionstræning bidrager til en bedre kondition, sundhed og kalorieforbrænding, men kalorieforbrændingen kan du også få fra styrketræning og NEAT*. Det behøver du nødvendigvis ikke konditionstræning til. Vægttab og træning har intet med “fedtforbrændingszoner” at gøre, det handler om kalorier.
Det som er mere interessant er, hvor kalorierne bliver taget fra: fedt eller muskelmassen. Sidstnævnt vil vi med sikkerhed tabe, hvis ikke vi træner.

Styrketræning er det bedste middel
Styrketræning (i kombination med proteinrig kost) er det bedste middel til at holde på muskelmassen under vægttab, således at der kun bliver tæret på fedtdepoterne. Det er optimal fedtforbrænding.
Styrketræning giver også sundhed og en fin kalorieforbrænding, hvis man ellers følger et godt program. Vælg konditionstræning, hvis du gerne vil have en bedre kondition, et højere energiniveau og de specifikke sundhedsfremmende effekter på type 2 sukkersyge, kolesteroltal mv. som kun konditionstræning giver. Styrketræning sænker også risikoen for disse sygdomme, men ikke på helt samme måde.

*NEAT: NEAT er fagudtrykket for alt den bevægelse, man laver i løbet af en dag, som IKKE er træning f.eks. gåture, havearbejde, tage trapperne, cykelturen ned til købmanden osv. NEAT står for Non Exercise Activity Thermogenesis.

Er chokolade slankende?

Hej Nanna

Det er ikke første gang jeg får det spørgsmål. Det skyldes måske at det ville være så fedt hvis det var korrekt.
Men nej, faktum er at du ikke bliver slank af at spise chokolade. 

Denne myte opstod i 2014, da et hold forskere, anført af Ph.d. Johannes Bohannon fra Institute of Diet and Health, havde gjort det fantastiske fund, at man tabte sig af at spise 42 gram mørk chokolade hver dag. MEN, desværre var både forskeren og instituttet det rene fup og fandtes slet ikke. 

Dog har flere studier vidst at mørk chokolade er sundt for hjertet og har en positiv effekt på risikoen for at udvikle hjertekarsygdomme. 

Hvis man skal tabe sig, handler det om at bruge flere kalorier end man indtager, og så er det i bund og grund ligegyldigt hvad man spiser.

Mange hilser Henrik 

Hvilken type knækbrød skal du vælge?

 

Hvad er vigtigst?
Når du skal vælge knækbrød generelt, er det primært indholdet af følgende 4 ting du skal kigge efter; Kalorier, fedt, fiber og salt. Det er indholdet af disse, der afgør hvor sundt et produkt du har fat i.

Udseende og sundhed hænger ikke altid sammen
Når du kigger på indpakningen af de to typer knækbrød, synes Coops knækbrød måske umiddelbart sundest, da du ser en masse kerner, som ikke er tilstede på Urtekrams knækbrød.

Kig altid på næringsindholdet
Hvis du er i tvivl, så brug altid lige et minut på at vende produkterne om, og læs næringsindholdet. I dette tilfælde ser næringsindholdet således ud på de to produkter.

Næringsindhold pr. 100 g.

 CoopUrtekram
Kalorier476330
Fedt26 g1,8 g
Salt2,7 g1,25 g
Kostfibre15 g16 g

Én klar vinder
Når vi sammenligner de to produkter på denne måde, ses en tydelig vinder.
Knækbrødet fra Urtekram vinder alle kategorier. Især når vi kigger på kalorie- og fedtindholdet, er der kæmpe stor sundhedsmæssig forskel. Ét stykke knækbrød fra Coop indeholder omkring 100 kcal, hvor Urtekrams knækbrød kun indeholder ca. 40 kcal.
Knækbrødet fra Urtekram er også nøglehulsmærket, som det ses på forsiden af indpakningen. Dette er altid et godt pejlemærke i forbindelse med det sunde valg.