Indlæg

Sommerens kalorielette grillvalg

Jeg sammenligner to forskellige grillmenuer, du vil blive overrasket over den sundhedsmæssige forskel!

Begge menuer indeholder samme mængde mad, bare forskellige valg.

  • Menu 1 består af 180 gram (2 stk.) pølser, 100 gram almindelig kartoffelsalat, 100 gram hvidløgsflute og en halv liter cola
  • Menu 2 består af 180 gram BBQ marinerede kyllingespyd, 100 gram kartoffelsalat (med creme fraiche), 150 gram salat med dressing og en halv liter cola light.

Både menu 1 & 2 indeholder 180 gram kød, 100 gram kartoffelsalat og en halv liter cola. Menu 2 indeholder en salat som tilbehør, hvor der i menu 1 serveres flute. De to menuer er ikke ekstremt forskellige i indhold, men de er meget forskellige i næringsindhold, som det ses af skemaet.

Menu 1

Menu 2

Kalorier

983

390,5

Fedt

60,8 g

17,4 g

Sukker

56 g

3,8 g

Salt

6,5 g

2,3 g

Som det ses i skemaet er der kæmpe stor forskel på næringsindholdet af de to menuer. Det kan altså godt betale sig, at bytte nogle af grill-klassikerne ud med et lettere alternativ, hvis sommeren står på grillaftener flere dage i ugen.

5 gode råd
Du kan gøre dine grillaftener mere kalorielette med disse 5 enkelte råd.

  1. Vælg mere fedtfattigt kød og lav i stedet en lækker marinade for at gøre kødet smagfuldt
  2. Husk det grønne tilbehør
  3. Spis fuldkornsbrød, hvis du ønsker brød til grillmaden
  4. Spis mindre portioner
  5. Undgå de sukker- og alkoholholdige drikke i alt for store mængder

Feder det jeg spiser om aftenen mere?

Hej Camille, og tak for dit spørgsmål.

Jeg kan sige det helt kort. Det er altså ikke korrekt.

Vægtøgning og vægttab handler alt sammen om energibalance.
Indtager du, mere energi end du bruger, er du i positiv energibalance og vil tage på. Denne regel gælder ligegyldigt om du indtager dine kalorier før eller efter klokken 20.

Mange hilser Henrik

Hvilken ketchup skal du vælge?

Hvem er synderen?
Når du skal vælge en ketchup fra hylden, er det primært indholdet af kalorier, sukker og salt der afgør, hvor sundt et produkt du har fået i hånden. Jeg sammenligninger her en ketchup fra Irma med en fra Heinz, og jeg kan afsløre at der er kæmpe stor sundhedsmæssig forskel.

Indpakning og sundhed hænger ikke altid sammen
Når man umiddelbart ser på indpakningen af de to typer ketchup, syner den ene ikke meget sundere end den anden. Ketchuppen fra Heinz har et grønt låg og et grønt mærkat med en stor rød tomat, hvor Irmas ketchup skilter med at være økologisk og har et grønt mærke på dens mærkat.

Kig altid på næringsindholdet
Hvis du er i tvivl om hvilket produkt du skal vælge ud fra et sundhedsmæssigt perspektiv, så brug altid lige et minut på at vende produkterne om, og læs næringsindholdet. I dette tilfælde ser næringsindholdet således ud på de to produkter.

Næringsindhold pr. 100 g.

IrmaHeinz
Kalorier68119
Sukker16 g27 g
Salt1,4 g2,25 g

Irma vinder alle kategorier
Når vi sammenligner de to produkter på denne måde, er du ikke i tvivl.
Ketchuppen fra Irma vinder alle 3 kategorier og det er ikke kun med marginaler. Der er næsten dobbelt så mange kalorier, og dobbelt så meget fedt og salt i ketchuppen fra Heinz, end i den fra Irma.

Det handler om mængder
Spiser du en lille smule ketchup en sjælden gang i mellem, er der tale om få kaloriers forskel, men er du typen der overhælder alt du spiser med ketchup, så løber det op, og det kan betale sig at vælge en sundere ketchup.

Er chokolade slankende?

Hej Nanna

Det er ikke første gang jeg får det spørgsmål. Det skyldes måske at det ville være så fedt hvis det var korrekt.
Men nej, faktum er at du ikke bliver slank af at spise chokolade. 

Denne myte opstod i 2014, da et hold forskere, anført af Ph.d. Johannes Bohannon fra Institute of Diet and Health, havde gjort det fantastiske fund, at man tabte sig af at spise 42 gram mørk chokolade hver dag. MEN, desværre var både forskeren og instituttet det rene fup og fandtes slet ikke. 

Dog har flere studier vidst at mørk chokolade er sundt for hjertet og har en positiv effekt på risikoen for at udvikle hjertekarsygdomme. 

Hvis man skal tabe sig, handler det om at bruge flere kalorier end man indtager, og så er det i bund og grund ligegyldigt hvad man spiser.

Mange hilser Henrik 

Derfor går dit vægttab i stå – og sådan tackler du det!

Er vægttabet gået i stå så tjek følgende:
1. Holder du reelt set planen eller er der sket nogle smuttere? Selv små ”smuttere” kan være årsagen til at vægttabet ”udebliver”. Vær ærlig overfor dig selv.
2. Har du vejet dig på et andet tidspunkt end normalt eller har du lavet noget “unormalt” dagen før? En hård træning, alkohol eller den tid måneden, kan være nogle af mange årsager til en “fejlmåling”. Der skal ikke meget til at rykke kropsvægten 0,5 kg og derfor er det vigtigt med standardiserede målinger.
3. Hvis du har holdt planen til punkt og prikke og vægttabet er stoppet fra den ene uge til den anden, er det sandsynligvis “væskebinding”, der driller. Slå kold vand i blodet og hold planen. Vægttabet skal nok komme ugen efter.
4. Har du været konstant med din indsats og vægttabet uge efter uge gradvist er blevet mindre, er det nok på tide at opjustere indsatsen. Der er flere årsager til denne udvikling, de primære årsager er:

Hvileforbrændingen falder
Hvileforbrændingen er kroppens ”minimum forbrænding”. Når du taber dig, bliver din hvileforbrænding mindre. Det skyldes blandt andet at kroppen begynder at producere mindre stofskiftehormon, som følge af energiunderskud (forsvarsmekanisme), og der bliver også mindre kropsvæv.

Mindre mad betyder mindre energi
Du bruger energi på at omsætte den mad du spiser. Energien bliver brugt til bl.a. transport, forbrænding og lagring af maden. I og med at du spiser mindre, vil dette energiforbrug også blive mindre.

10.000 skridt er ikke længere 10.000 skridt
NEAT er småbevægelserne i hverdagen, som vi sjældent tænker over, men som betyder rigtig meget.
Dit energiforbrug ved dine daglige gøremål som f.eks. arbejde, madlavning, gåtur med hunden osv. bliver mindre, når du taber dig. Det skyldes helt simpelt, at du har færre kilo at slæbe rundt på.

Her er løsningen
Hvis dit vægttab et gået i stå og det skyldes en faldende forbrænding, kan du gøre følgende:
1. Øg dit fysiske aktivitetsniveau dvs. mere NEAT og/eller træning.
2. Skær i kalorieindtagelsen – dog uden at komme for langt ned. I tvivl? Så spørg en kostvejleder.
3. Du kan naturligvis også kombinere punkt 1 og 2

Hvilken rullepølse skal du vælge?

Rullepølse
100 g
Pålæk&er
KLASSIKERE
RULLEPØLSE
Håndrullet med peber og allehåndc

Hvad skal du kigge efter?
Når du skal vælge pålæg generelt, er det primært indholdet af følgende 3 ting du skal kigge efter; Kalorier, fedt og salt. Det er primært indholdet af disse, der afgør hvor sundt et produkt du har fat i.

Pris og sundhed hænger ikke altid sammen
Selvom prisen er nogenlunde den samme på rullepølsen fra Coop og den fra Pålækker, og begge slags rullepølse ser ud til at være fornuftige valg at dømme ud fra indpakningen, er der stor  forskel på hvor sunde de to produkter er.

Kig på næringsindholdet
Hvis du er i tvivl, så brug altid lige et minut på at vende produkterne om, og læs næringsindholdet.

Næringsindhold pr. 100 g.

 PålækkerCoop
Kalorier254111
Fedt20 g2,5 g
Salt2,6 g2,1 g
Protein18 g21 g


Kæmpe forskel
Når vi sammenligner de to produkter på denne måde, er der ingen tvivl. Rullepølsen fra Coop vinder på alle parametre. Specielt når vi kigger på kalorie- og fedtindholdet er der kæmpe stor  forskel på de to produkter. Der er mere end dobbelt så mange kalorier pr. 100 g, i Pålækker´s rullepølse og hele 8 gange så meget fedt.

Rullepølsen fra Coop er nøglehulsmærket, som det ses på forsiden af indpakningen. Dette er altid et godt pejlemærke i forbindelse med det sunde valg